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mercoledì 22 agosto 2012

UN TUFFO NEI SAPORI DEL PASSATO

Vallerotonda, un comune del frosinate alle porte di Cassino. Due bar, due alimentari, una chiesa e una tabaccheria. L’orologio della piazza scandisce il tempo, che sembra però essersi fermato ad una fotografia degli anni ‘50.

Ogni scorcio è custode di una storia e ogni famiglia ne ha più di una da raccontare.
Zio Igino, con “Il secolo” sempre sotto braccio che vuole aderire alla Repubblica di Salò ma sale sul treno sbagliato e il suo futuro diventa la prigione.
Angelica, l’inserviente del ricco signore che aspetta un figlio non riconosciuto da lui e al compromesso sceglie l’indipendenza.
Franco, ventenne carabiniere venuto dalla Calabria che s’innamora di Lea e il loro amore risuona dalla finestra della caserma al balcone di casa Verrecchia.
Storie di vita congelate dalle montagne e mai disciolte dal tempo.
Passeggiare per i vicoli di Vallerotonda è un po’ come rivivere ogni istante di quei racconti.
E’ tradizionale il giro del “cullitto”, un tratto di strada a gomito che unisce i due accessi al paese; poco più di un chilometro con vista diurna sulla vallata, tra i profumi del finocchio selvatico e il tappeto di more, che la sera diventa un corso sotto le stelle dove i passi sono accompagnati dalla danza di lucciole.
In estate torna il consueto appuntamento con i “Dolci in piazza”, una sfida a colpi di dolcezza, segno che in quanto a gusto la montagna non delude mai!

CHEESECAKE AL PROFUMO DI MONTAGNA – vai alla ricetta

giovedì 1 settembre 2011

CHI LA VUOLE COTTA…CHI CRUDA


La cheesecake è una torta composta da una base di biscotti e uno strato di crema al formaggio.

Nonostante sia uno dei simboli della tradizione americana, pare abbia origini nell’antica Grecia.
Gli storici sostengono che  la cheesecake sia stata servita già agli atleti durante i primi giochi olimpici nel 776 a.c.
I Romani hanno poi diffuso la cheesecake dalla Grecia a tutta l'Europa e oggi ogni paese propone la sua variante. In America approda secoli dopo, grazie agli spostamenti degli immigrati.

E’ davvero il dolce delle quattro stagioni. Preferenze a parte, si può cuocere in forno d’inverno e gustarlo fresco di frigo nei mesi più caldi. 

Ottimo accompagnato da frutta fresca o ricoperto di un velo di marmellata. Delizia del palato, tormento del girovita poiché una fetta da 50 grammi  può contenere circa 160 calorie. Golosi avvisati…mezzi ingrassati!

Sweet Prince
CHEESECAKE CON MARMELLATA
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CHEESECAKE AL CIOCCOLATO
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