NATALE AL POLO

Alla porta di una casa romana, il 25 dicembre, bussa il laboratorio creativo di iotueletorte con un gruppo di pinguini.

Ad accoglierli è Federica, informatore medico scientifico con indosso la parannanza che riporta il suo nome, pervasa dalla gioia e dai profumi di un pranzo preparato con amore per la famiglia.

La dolcezza arriva a tavola e l’igloo di pasta di zucchero svela la sua architettura: muratura in pan di spagna con bagna al passito e un interno di mousse al cioccolato bianco e amarene.

Due mondi diversi che il Natale unisce.

A tutti voi, cari lettori, AUGURI DI BUONE FESTE.

 

A special thank to Elisa.

DALL’ORIENTE CON FURORE

Piccante, dal profumo canforato, con sentore di limone e di citronella: questo è lo zenzero.

L'India fornisce più del 35% della produzione mondiale di zenzero e la velocità dei trasporti odierna fa sì che esso si possa trovare fresco anche nei nostri mercati, al naturale, ancora con la cuticola esterna, e allora viene chiamato Zenzero grigio, oppure decorticato e commercializzato come Zenzero bianco. 

Utilizzato da millenni in India e in Cina come spezia alimentare, soprattutto in piatti a base di carne, l’uso dello zenzero oggi è molto diffuso anche nelle cucine europee, per la preparazione di biscotti, tè aromatizzati e di ricette salate come focacce e crackers.

Oltre ad avere mille virtù medicali, lo zenzero possiede una forte attività antiossidante e pertanto facilita la conservazione degli alimenti che lo contengono.

Considerato l'afrodisiaco vegetale per eccellenza, gli orientali lo consigliano a chi vuole dare il giusto pepe ad una dolce serata!

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